Über Uns
Nach über 20 Jahren als Inhaber eines erfolgreichen und beliebten Bio-Restaurants im Herzen von München war es Zeit für eine Veränderung.
Wir sind Bio
Nach über 20 Jahren als Inhaberin eines erfolgreichen und beliebten Bio-Restaurants im Herzen von München war es Zeit für eine Veränderung.
Wir wollten mehr Menschen mit unseren Speisen außerhalb eines Restaurants erreichen. So begannen wir zunächst mit der Belieferung von Kitas und boten Catering für einen vielfältigen Kundenstamm an.
Gleichzeitig brodelte im Hintergrund eine Idee, die es uns ermöglichen würde, unsere Rezepte zu den Menschen nach Hause und auf ihre Teller zu bringen. So wurde Lokal Im Glas geboren, Restaurantessen im Glas in Bioqualität
Ohne es zu wissen, waren die 20 Jahre des Restaurants die perfekte Vorbereitung für uns, um Rezepte zu verfeinern, Zutaten zu testen und gesunde, restauranttaugliche Gerichte im Glas zu entwickeln. Aber wir haben nicht nur auf den Geschmack geachtet…
Während des Zubereitungsprozesses werden unsere Gerichte nicht sterilisiert, sondern pasteurisiert, damit der Vitamingehalt der Lebensmittel nicht verloren geht. Und Sie brauchen uns nicht zu glauben, wir haben unsere Lebensmittel im Labor überprüfen lassen, um sicherzustellen, dass sie die höchste Nährstoffqualität haben.
Unsere Werte sind einfach, aber aus einer tiefen Überzeugung heraus entstanden. Mit jeder Mahlzeit von Lokal Im Glas garantieren wir Folgendes:
Da unser Lokal neben dem benannten basic Markt war und wir seit der Gründung der basic AG dabei waren, konnten wir ein schönes Geben und Nehmen miteinander aufbauen. Mitarbeiter der Märkte konnten bei uns essen und wir konnten für gute Konditionen einkaufen, an Fortbildungen teilnehmen, neue Produkte probieren usw.
Mit dem Bio-Siegel können Produkte und Lebensmittel gekennzeichnet werden, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau produziert und kontrolliert wurden. Diese EU-weit gültigen Rechtsvorschriften garantieren einheitliche Standards für den ökologischen Landbau.
Die Bio-Zertifizierung ist die Grundlage unserer Philosophie. Deshalb investieren wir regelmäßig nicht nur finanziell, sondern auch mit unserer Zeit, unserem Wissen und während des Beschaffungsprozesses, um sicherzustellen, dass wir die höchsten Standards im Einklang mit den EU-Anforderungen einhalten.
Vom Anfang bis zum Ende halten unsere Lebensmittel die Bio-Zertifizierung in ihrem Kern aufrecht, und dies ist an sich schon ein wichtiger Bestandteil unserer Produkte bei Lokal Im Glas.
Unsere Bio-Küche wird 1-2 x im Jahr von der Firma ÖkoP-Zertifizierung kontrolliert. Die Kontrollen sind unangekündigt und erfolgen anhand von Lieferscheinen und Wareneingängen.
Unser BIOZertifizierungs EG-Kontrollnummer lautet: DE-ÖKO-037